Les Aldéhydes
 
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Aldéhydes (Alkanals) est une désignation de matière chimique pour les produits d'oxydation d'alcools primaires, pour lesquels le groupment d'hydroxyles primaire s'oxyde au groupement d'aldéhydes (- CH=O). Les représentants les plus importants sont la formaldéhyde et l'acétaldéhyde.

L'acétaldéhyde aspect comme produit d'oxydation primaire de la suppression d'éthanol, qui s'oxyde toutefois rapidement plus encore à l'acide acétique.

On rend responsable l'effect de la gueule de bois (anglais: hang-over) commençant après consommation d'alcool considérable à formaldéhyde aussi bien que notamment à acétaldéhyde (et ses produits de réaction) entre autres.

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Dernière modifikation: 18.10.2010 - EMPREINTE - FAQ