L'Ouzo
 
Version allemande Version Anglais
 

Désignation protégé d'un produit exclusivement de la Grèce, qui est un brandy distillé double ou trois fois avec adjonction d'huile d'anis et d'autres composantes, telles que la cannelle, le gingembre et le fenouil. La teneur d' alcool varie de 37,5 à 46 pour cent en volume. Ouzo est également le raki de la Turquie, qui a, cependant, une plus forte teneur d' alcool et pas d'autres composants que l' anis. Ouzo opalisé à moindre teneur d'alcool en raison des cristaux de l'anis insolubles dans l'eau. Avec plus d'alcool l'ouzo est un liquide clair. Il est ivre pur ou «presque sur les rochers» avec de la glace, mais aussi dilué avec de l'eau où l' effet opalique se présente.

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Dernière modifikation: 27.12.2011 - EMPREINTE - FAQ