La Vodka
 
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La désignation «vodka» découle de la deminuative russe pour l'eau. Cette boisson alcoolisée est fait de l'éthanol fermenté à partir des céréales ou de pommes de terre. La teneur d'alcool dans la CE doit être d'au moins 37,5 pour cent en volume, le contenu habituelle est 40 pour cent, et parfois jusqu'à 56 pour cent. Par rectification et/ou filtration sur charbon la destillate est libérée du congénères dans la mesure du possible. Ainsi, à côté de l'éthanol, seules de petites quantités de méthanol sont généralement présents. Les principaux pays de la production sont la Russie, la Pologne, la Finlande, la Suède, la Norvège et le Danemark.

Un spécialité polonais est la Zubrowka, une vodka aromatisée avec l'herbe de bison dans la bouteille qui se traduit par une couleur jaunâtre et un goût particulier.

Vodka est ivre refroidi ou sur la glace. Cependant, elle est une composante des long drinks et des cocktails, comme le célèbre «Bloody Mary».

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Dernière modifikation: 27.12.2011 - EMPREINTE - FAQ